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伊賀牛 牛汁(いがうし ぎゅうじる)とは牛汁5か条にのっとった名張市のB級グルメ。

伊賀牛は、地元での消費が主であるが、融点が低く口の中で溶ける脂身
そして赤身の美味さは、有名ブランド牛にも劣らない物である。
そんな伊賀牛を、汁物にした地元だからこそ出来る一品です。


今まではイベントでの販売や知る人ぞ知るお店の裏メニューを
もっと多くの人に食してもらうため、まずは赤目四十ハ滝入口の
赤目観光協会加盟店から通常メニューとして販売します。

「赤いのれん」が目印!  
 

 
▼そんなこだわりの商品を提供しているお店を下記にご紹介いたします。▼
 

ドライブイン赤目
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牛汁御膳
1,350円

【牛汁】
和風だしの野菜入り

・おにぎり
・小鉢 2
・漬物

電話:0595-63-3010
ドライブイン赤目HP

大日屋
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牛汁御膳
1,000円

【牛汁】
和風醤油だしが伊賀肉の旨みをひきたてる。
地元の野菜もたっぷりのヘルシーで優しい味です
雑穀米と田楽のセット
(秋には松茸ごはんセット+250もお選びいただけます)

電話:0595-63-2656

見晴亭
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牛汁定食
1,000円

【牛汁】
和風だしのたまご・とろろ入り

・季節の野菜の煮物
・野菜サラダ
・ごはん
・漬物

電話:0595-63-2989

つたや
PB300363 


牛汁御膳
1,000円

【牛汁】
カレー風味のねぎ入り

・とろろ
・ごはん
・漬物

電話:0595-63-3195

赤目グリーンビレッジホテル
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牛米(ぎゅうまい)

350円

すりつぶした伊賀米の中に伊賀牛と
野菜を詰め込んだたっぷりお出汁に山椒が香る一品


電話0595-63-0113

青蓮寺レークホテル
画像掲載準備中

伊賀牛汁御膳
2,600円

【牛汁】
和風だし

・てんぷら
・刺身
・ごはん
・漬物

電話:0595-63-6211

千手茶屋(赤目四十ハ滝渓谷内)
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伊賀牛 牛汁
400円

【牛汁】
和風だしの白玉団子ねぎ入り

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